Hozzavalok:
A tesztahoz: 1 kg lisztes krumpli
300-350g finomliszt
30 g vaj vagy margarin
so
Tovabba: 500 g magvavalo szilva
1 mk. orolt fahej
100 g vaj vagy margarin
100 g zsemlemorzsa
A szorashoz: fahejas porcukor
A szilvat megmossuk, kimagozzuk. A hozzavalokbol tesztat keszitunk
(ld. kesobb) - ehhez a gombochoz tojas nem kell, szukseges viszont
egy keves zsiradek -, lisztezett deszkan 5 mm vastagra kinyujtjuk
es 6x6 cm-es negyzetekre vagjuk. Mindegyik kozepere 1-1 szilvat
teszunk - ha nagyok a szilvak, csak egy felet, ha pedig nem elegge
erettek, akkor a mag helyere egy mokkacukrot ultetunk -, pici orolt
fahejat szorunk ra, a csucsokat felhajtjuk, osszecsippentjuk es a
ket tenyerunk kozott gombocca gombolyitjuk, lobogva forro, sos
vizben kifozzuk.
Mikozben a gombocok fonek, a vajon vilagosbarnara piritjuk a
zsemlemorzsat, 1-2 kanallal az elomelegitett talaloedeny aljara
szorunk, erre helyezzuk a lecsurgatott gombocokat, megszorjuk 1-2
kanal zsemlemorzsaval, lefedjuk, de csak 2-3 perc mulva razzuk
ossze (a fedot az edenyre szoritva, laza, dobalo-korozo
mozdulatokkal); a kovetkezo adag kifott gombocot abba a labasba
szedjuk, amiben a zsemlemorzsat piritottuk, ido multan ovatosan ezt
is osszerazzuk es a talaloedenyben levo adaghoz adjuk. Talan
felesleges korulmenyeskedesnek tunik, de higgyetek el, hogy - a
szakacskonyv szerint :-) - ez az egyetlen modszer arra, hogy a
gombocok epek es formasak maradjanak!
Igazabol csak frissen jo, fahejas porcukorral meghintve.
Megj.: szilva helyett negyedelt sargabarackkal, eperrel, meggyel,
szolovel is tolthetjuk.
Burgonyas gyurt teszta - alaprecept
Hozzavalok: lasd fent + 2 tojas
A megmosott krumplit enyhen sos vizben, hejaban megfozzuk, ugyelve,
hogy szet ne fojon (legjobb kuktaban, gozben megfozni), meg
melegen meghamozzuk, a krumplinyomon attorjuk, hagyjuk kihulni
(akar elozo nap is elkeszithetjuk). Osszegyurjuk a tojasokkal (a
fenti szilvasgombocba nem kell tojas!), 1 mk. soval es annyi
liszttel (altalaban 3:1 a krumpli:liszt arany, de ez fugg a krumpli
viztartalmatol), hogy kozepes mennyisegu, rugalmas tesztat kapjunk.
Lisztezett deszkan, lisztezett kezzel rudat formalunk belole,
konyharuhaval letakarva 15 percig pihentetjuk - lehetoleg nem
tovabb, mert tul lagy lesz, nyulossa valik - es a recept
utasitasainek megfeleloen dolgozunk vele tovabb. Ebbol az
alaptesztabol sos es edes, toltott es toltetlen, onallo etelkent es
koretkent talalhato gombocokat, tekercseket, nudlikat stb
keszithetunk.
Jo etvegyat: Kati, Bostonbol
|
Erdekes, en is hetfon reggel talaltam 28 levelet a ladamban,
csutortok-penteken meg egy-ket magant csak, semmi hix...
Pocsai Andrasnak: errefele talan lehet tragyazni ezzel, de arrafele
sokkal tobb a virushordozo, igy a tragyazott akarmi ezt
tovabbviheti. Itt meg nincs virus (vagy tenyleg nagyon keves, igy
ezen az uton nem terjed a fertozes)
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
!! !!
!! PUSZI A BECZE CSALADNAK! !!
!! !!
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gaal Gyongyinek: a tudomany eredmenyeit (? ...) nem vitatom, csak
egy kicsit szkeptikus vagyok, ennyi az egesz. Barmilyen hulyesegnek
hangzik, sokszor gondolkoztam mar, hogy valami eldugott helyen egy
termeszeti nep milyen boldogan elhet! Hunor es masok irasaihoz egy
kicsit visszaugorva: tenyleg, elgondolkoztatok mar azon, hogy mire
vagytok (vagyunk, de mindenki EN-kent gondolkozzon!) ezen a
vilagon? Mivel en nem jutottam semmi ertekelheto eredmenyre, igy
abban maradtam magammal, hogy a fajfenntartas mellett minel
boldogabban probaljam leelni az eletemet. Ezt pedig mashol egeszen
biztosan nagyobb intenzitassal (ertsd boldogabban) tudnam megtenni.
Szinten nehany EN kerdes: Mi vagyok en a vilagegyetemhez kepest?
Mi a vilagegyetem hozzam kepest? (a'la Jurajda, Hasek:Svejk)
Vissza genkezeleshez: az elejen emlitettem, hogy igencsak ERZELMI
alapu az elutasitasom, hiszen nem vagyok biologus. Viszont a dolgot
rendkivul veszelyesnek tartom. Itt kerul a kepbe a tudosok
felelossege : az atombomba hasznalataert mennyiben okolhatok az
azt felfedezo tudosok? A veszelyessegeben hasonlonak, (ha nem
nagyobbnak) erzem a jelenlegi genkezeles-problemat. Ha a piacon
mar megjelent egy (tobb) termek, akkor el tudom kepzelni, hol
jarhatnak a titkos kutatasok...
Amig az egyenek tudata nem ebred arra ra, hogy nem azert vagyunk,
hogy tobbek legyunk a masik fajtarsunknal, hanem egyutt keressunk
valamit,(de MIT??????????????????????????????????????????)
addig mindig lesznek ilyen problemak.
Zavodszky Ildinek: es ilyen szemlelettel vallalok en ot
gyereket... Elorebocsajtom : az egegyadta vilagon semmilyen
vallashoz nem tartozom. (ill magamat nem sorolom egyikhez sem, bar
a kereszt jele a homlokomon, de ez ellen akkor meg nem tudtam
tiltakozni) A gyerekeim viszont poganyok. Ha tudjak majd, hogy mi
a vallas, mire jo es mire nem, akkor eldonthetik, hogy Krisztust,
Buddhat, avagy Allahot kovetik. (nagyon remelem, hogy egyikhez sem
csatlakoznak, egyszeruen csak megmaradnak EMBERNEK, akinek
EMBERTARSAI vannak, ez ezekkel bekeben megprobal(nak) egyuttelni)
Az elejen 3-at terveztunk. A szulok 2-re voltak "elokeszitve",
marcsak a lakashitel-szerzodes miatt is...
Nem orultek tulzottan a harmadiknak, de lenyeltek...
(aztan termeszetesen o volt a "legaranyosabb"...)
igy viszont felbillent az egyensuly, tobbsegi fiuuralom lett.
Az asszony rabeszelt, hogy hogy egy aranyos kislany, az milyen jo
lenne meg, stb, stb, es lon, a negyedik: tenyleg aranyos, kislany
(ne nevessetek, agykontrollos gyerkoc, annyi minden "bejott", hogy
vele kapcsolatban, hogy ihaj!)
Haat, az otodiket nem terveztuk, az biztos. Legalabbis en ket-harom
ev mulva akartam eldonteni, hogy akarjunk-e meg...
De elotte volt egy "balesetunk", raadasul eppen gyogyszert szedett
az asszony valami nyavalyara, es nem mertuk vallani a kockazatot ,
nehez szivvel, de meg kellett olnunk. Eleg nagy trauma volt
mindekettonknek, foleg ugy, hogy lattuk az Utolso sikoly c. filmet
egy-ket eve!
Viszont, ha latnatok, hogy a tobbi gyerek hogy simogatja Edit (az
asszony) hasat, beszelnek, kibalnak neki! Tudjak, hogy ott van a
picibaba, es majd ha eleg nagy lesz, kibujik, es akkor lehet
szeretgetni. Egyikuk nelkul sem tudom elkepzelni a vilagunkat.
Nyuzzak egymast, minket is, dehat ezert vannak, ezert gyerekek.
Egyetlen mosolyukert az egesz vilagot!
Vannak azert gazdasagi vonzatai is termeszetesen a
gyerekvallalasnak. Egyenlore el tudjuk tartani oket. Es mindig is
el fogjuk! (en hiszek benne, es miert ne hinnek?) Nem lesznek
elkenyeztetett milliomos-csmetek, az biztos. Amit esetleg mas szulo
anyagiakkal mer a gyerekenek, mi erzelemmel szeretnenk potolni. Nem
biztos, hogy rosszabb lesz nekik. Nem lesznek 18-20 eves korukra
mercibol, bmw-bol raditelefonalo, "szarok az egesz vilagra, en
vagyok az ut kiralya" mentalitasu kiegett emberek.
Legalabbis nem szeretnenk. Egy biztos, nem mercit kapnak
hozomanyba, hacsak nem nyerunk a lotton. Csak ahhoz lottozni
kene...
Termeszetesen bizom a boldog jovoben. Enelkul akar egyet sem lehet
vallani. Aki kiszamolja 10-15 evre elore, hogy akkor majd ennyi es
ennyi gyereket engedhet meg maganak, az szamolgassa, de soha nem
tudja meg, hogy mit veszit emiatt! (es mellesleg ennyire elore
tervezni tok hulyeseg!) Egyszeruen optimista vagyok, es jokedvu!
Haat, ennyi a motivacio. Ki tudtok hamozni belole valamit?
|
