Sziasztok,

nemreg en kertem ludlabtorta es burgonyas pogi recepteket, 
meg egyszer koszonom mindenkinek aki kuldott. 
A ludlabtorta elkeszitesre kerult, ketfele valtozatban is, 
megosztom veletek: 

Parizsi kremmel:
Hozzávalók:
                4 tojas
                8 dkg cukor
                6 dkg liszt
                2 dkg kakao
A parizsi kremhez:
                2 dl tejszin
                20 dkg porcukor
                25 dkg vaj
                10 dkg kakao
A kremre:
                15 dkg konyakos meggy
A tetejere:
                2-3 e.kanal olaj vagy
                3 dkg kisutott vaj
                14 dkg etcsoki
Eloszor elkeszitjuk a parizsikremet :
A tejszinnel felfozzuk a cukrot, 4-5 percig forraljuk, + 
vaj es meg 4-5 percig fozzuk.
A tuzrol leveve hozzaadjuk a kakaot, simara keverjuk, majd 
lehutjuk és habosra keverjuk.
A hozzávalokbol tortalapot sutunk, majd a sutobol kiveve 
liszttel hintjuk.
Kettevagjuk, miutan kihult egyik lapjat visszahelyezzuk a 
tortaformaba, es egyenletesen elosztjuk rajta a parizsikrem 
felet.
Vegigrakjuk meggyel es rakenjuk a krem masik felet. Hutoben 
lehutjuk es a tortakarikabol kiveve elkenjuk rajta a goz 
felett felolvasztott, olajjal elkevert langyos csokoládet.

(En ennel a receptnel meggybefottet hasznaltam a konyakos 
meggy helyett, es nem vontam be csokival, mert mar ugy is 
eleg tomeny volt a parizsi krem.)


Vajas kremmel:

Hat tojasbol piskotat sutunk, egy pupos evokanal kakaot is 
teszunk bele. 
20 dkg margarint 20 dkg porcukorral habosra keverunk, 
kozben egy labasban 5 dl tejbol, 3 pupos evokanal lisztbol 
es 3 pupos evokanal kakaobol kremet fozunk. Ha a fozott 
krem kihult hozzakeverjuk a cukros-margarinos kremet. 
A piskotalapra kimagozott meggyet szorunk (szerintem minel 
tobb, annal finomabb) majd rakenjuk a kremet. 
Hutobe rakjuk, egy ora mulva fozocsokival bevonjuk a 
tetejet. 

Mindketto nagyon jol sikerult, de az elso valahogy joval 
tomenyebb volt. 

Sved husgolyok kerdes: nekem is nagy kedvencem, hazilag meg 
nem csinaltam, de szerintem kell bele szerecsendio!! Az 
adja meg a kulonleges izet. 

Jo sutogetest!

Hajni

Megerositem Vica receptjet, Angliaban is babapiskotabol keszul a tiramisu.
Az en receptem kihagyja a tojast es az alkohol fele konyak (brandy) es fele
Tia Maria.

Juli

Sziasztok!
Zsolt es Bobe megkeresett magan levelben, lazac ugyben, hogyan is keszitem
el? Mint mindig, most is a legegyszerubben. :-). A lazac filet, vagy
szeletet kicsit besozom, meghintem egy kis torott borssal, es forro olajon
serpenyoben rovid ideig egyik oldalan megsutom, majd ovatosan megforditom. A
sutes nagyon latvanyosan elszinezi a halat. Sotet rozsaszinrol, egeszen
halvany rozsaszinre valt. Ebbol lehet latni azt is, hogy mar keszen is van,
max 4-5 perc. Amikor a tanyerra teszem, nehany csepp citromot facsarok ra.
Ezutan Zita-fele rokfort martassal es rizzsel szoktam talalni. Mi unnepi
kajakent tartjuk szamon. Tegnap bespajzoltam a melyhutobe lazacbol. :-))
Zsoka

Sajtleves
(4 személyre)

Hozzávalók:
5 dkg sajt
5 dl tej
2 dkg vaj vagy margarin
1 csokor petrezselyemzöld
1 evo"kanál liszt
2 eroleves-kocka (zoldsegleves is jo)
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint só és törött fehér bors

Elo"készítése:
a sajtot lereszeljük (bármilyen fajta sajtmaradék is jó, akár puha, 
ömlesztett sajt is; ha nehéz megreszelni, elo"tte tegyük be a mélyhu"to"be 
20 percre, mert így már könnyen reszelheto").
Elkészítése:
a vajon habzásig hevítjük a lisztet, majd felöntjük a tejjel. Kevergetve, 
kis lángon, su"ru"re fo"zzük, ezután még 5 dl vizet öntünk hozzá. 
Beletesszük a húsleveskockákat, a zúzott fokhagymát és a reszelt sajtot. 
Felforraljuk, 5 percig fo"zzük (vigyázat, mellette kell állni, mert könnyen 
kifuthat!), végül megkóstolva kevés sóval (csak ha szükséges) és a fehér 
borssal ízesítjük. A tu"zro"l lehúzva belekeverjük a megmosott és finomra 
metélt petrezselyemzöldet, majd jól felkeverve befedjük. Csak 10 percnyi 
állás után tálaljuk.
Elkészítési ideje: kb. 30 perc

Megjegyzeseim:
Akkor az igazi ha vegyesen mindenfele sajt van benne, egy nagyon keves 
fustolt sajt jot tesz neki. So szerintem egyaltalan nem kell, a fenti 
mennyiseg a ket kockaval az en izlesemnek egy kicsit meg igy is sos; masnak 
pont jo :). A csokor petrezselyemzold szerintem sok, boven eleg egy fel 
vagy negyed csokor is. Igazan ugy jo ha pont akkorra keszul el amikor 
fogyasztva lesz; ha all egy kicsit akkor hajlamos a "turosodasra".
Piritott zsemlekocka, vagy ami meg jobb, fokhagymas piritott kiflikarikak 
valok hozza.

Topy

mivel a tiramisu-nak van sajat honlapja:
(csak be kell irni a keresöbe)

http://www.geocities.com/NapaValley/2490/

es ugy kezdodik hogy "Tiramisu: Heaven In Your Mouth!
(a mennyorszag a szadban)
Igaz angolul van de aki nem is tud angolul az is alkothat maganak egy fogalmat
 hanyfele "eredeti" tiramisu recept van.
En egyebkent a Sophia Loren jofelet szoktam csinalni, mindenki megelegedesere.
Legalabbis nalam mindeki azt hiszi hogy az az eredeti :-))

No, akkor lehet valasztani!
Agnes