> Felado :  [International]
> Temakor: Ecetes, reszelt torma telire ( 14 sor )

Szia Gab!

> Hamarosan egy nagyobb mennyisegu tormat fogok kapni. Szeretnek belole telire
> 
> ecetes, reszelt tormat kesziteni.

A tormat megtisztitod, apro luku reszelon lereszeled, de az udvaron! Kulonben n
agyon fogsz sirni. Elkeszited a levet hozza. ket es fel dl. vizhez fel dl. 10 %
-os ecet, 1 mokkas kanal so, harom kaveskanal cukor. Addig kevered, mig elolvad
 a so, meg a cukor, teszel bele fel mokkas kanal citromsavat, es egy bo keshegy
nyi borkent. Ebbol a lebol annyit ontesz a tormara, hogy csak pepes legyen, ne 
usszon a leben. Harom dl-es uvegekbe rakod, lekotod, es be a spejzba.  Kb egy h
et mulva csokken az ereje es eheto allapotba kerul. Meg igy is elo szokott ford
ulni azonban, hogy hosszabb ido utan megbarnul. Ha olyan sokat kapsz, ezt ugy v
edheted ki, hogy megtisztitva a tormat lefagyasztod, es mindig annyit veszel ki
 belole reszelni, amennyit nehany nap alatt elfogyasztasz.

Udv

Eva
-- 
    
                 
    
    
                 

>Ma volt a @tv2-n az Utazás gasztronomiaba.
>Nem sikerult valakinek veletlenul felirnia a zabpelyhes
>suti es a hozzatartozo meggyes krem receptjet ?

Szia,

A TV2 weblapjan http://www.tv2.hu/Gastro_index.php oldalon talalhatok
meg a receptek, de mindig 2 hettel kesobb. Most a julius 14-i adas
receptje van fent, jovo heten mar varhato a vasarnapi musore.
Leirtak, hogy a vasarnapi musort penteken delelott ismetlik, ekkor
erdemes esetleg felvenni.

Cintia

ANIZS RUDAK

Hozzavalok:  20  deka  cukor,  20  deka  liszt,  1/2 csomag sutoporral
keverve,  3  egesz  tojas,  anizsmag.  Keszitese:  A cukrot a tojassal
habosra   keverjuk,  lassankint  hozzaadjuk  a  lisztet,  deszkan  jol
eldolgozzuk,  ujjnyi  vastagra  kinyujtjuk,  ujjnyi  szeles  es hosszu
rudacskakra  felvagdaljuk,  anizsmaggal megszorjuk es kozeperos tuznel
megsutjuk.



ANIZSOS KETSZERSULT
Hozzavalok:  14  deka cukor, 3 tojassarga, 5 tojasfeherjenek habja, 16
deka  liszt, 1/2 csomag Dr. Oetker-fele "Backin" sutoporral keverve, 1
deka anizsmag.
Keszitese:  A  cukrot  a  tojassargaval  jol  elkeverjuk, hozzaadjuk a
sutoporral  kevert lisztet, a finomra tort anizsmagot, a tojasfeherjek
habjat es elkeverve zsirozott, lisztezett tepsibe ontjuk es megsutjuk.
Ha  kihult,  felszeleteljuk  s tepsibe rakva a sutoben mindket oldalan
megpiritjuk.


Cintia

Hello!
:-) Homokba dugni jo melyen, telen elovenni, megreszelni, ecetezni :-)
Istvan

Kedves felajanlasodra szeretnelek megkerni, hogy ird meg nekem, hogyan irja le 
nagymamad receptes konyve hogyan a suhajda elkesziteset.
Segitsededet elore is koszonom.

(webes bekuldes, a bekuldo gepe: lajos-eth2-3.ceu.hu)

Hali!

>Hamarosan egy nagyobb mennyisegu tormat fogok kapni. Szeretnek belole telire
>ecetes, reszelt tormat kesziteni. Szivesen vennem, ha megirnatok az
>elkeszitesenek a receptjet.

Én frissen készítem mindig, de az nagyon egyszerű. Meghámozod a tormát, 
azután reszelőn lereszeled. Ez utóbbi felér egy tisztítókúrával... :) Ha 
kisírtad magad, akkor már csak ízlés szerinti lével (ecet, cukor, víz, 
fűszer szerintem felesleges bele) leöntöd. Kicsit áll, és már eheted is. Ha 
túl csípősnek találod, akkor forró sütőben kicsit pirítsd meg. Csak 
óvatosan, mert gyorsan elszáll az ereje.

Az így elkészített eceter torma üvegben, hűtőben 2 hétig eláll (lehet hogy 
tovább is, de addigra mindig elfogyott). Ha télire el akarod tenni, akkor 
nyilván valahogy tartósítani kell. Gondolom Na-benzoátot keverve hozzá és 
forró üvegekbe téve jó sokáig eláll. De szerintem sokkal egyszerűbb magukat 
a gyökereket hűvös, sötét, szellős helyen eltárolni...



----------
Laja

Sziasztok!

> Felado :  [International]
>
> Hamarosan egy nagyobb mennyisegu tormat fogok kapni. Szeretnek belole
telire
> ecetes, reszelt tormat kesziteni. Szivesen vennem, ha megirnatok az
> elkeszitesenek a receptjet.
>
> Koszonettel:
> Gab
>
Nem tudod mire valalkozol.
Néhány eve nekem is volt kb. 5 kilonyi tormam, nagyon emlekezetes muvelet
volt az elkeszitese:
Az elso szal ledaralasanal tonkre tettem az NDK-as kis gepem daralo reszet,
azota csak habot lehet vele verni. Utana a regi kezi reszelo kovetkezet, az
birta. Masodik szal lereszelese utan kikoltoztem az udvarra, ott is majdnem
kifolyt a szemem, ugy csipet. Hosiesen vegig csinaltam a reszelest. Egyszeru
viz-so-ecet salatalevet csinaltam, kevés szalicilt oldottam fel benne es ugy
ontottem ra az uvegekre. Nem szabad az uvegekbe erosen belegyomoszolni a
tormat.
Utana 2 hetig a kepem ugy fel volt dagadva, hogy alig lattam ki belole.
Legkozelebb akkor csinalok ilyet, ha lesz egy gazalarcom. :-)))
Nagyon finom volt telen a sajat keszitesu tormam.

Szeretettel

Ilse

Sziasztok,

>Ma volt a @tv2-n az Utazás gasztronomiaba.
>Nem sikerult valakinek veletlenul felirnia a zabpelyhes 
>suti es a hozzatartozo meggyes krem receptjet ?

Felirni nem sikerult, de megjegyeztem...
Teszta: zabpehely, szodabikarbona, barnacukor es margarin. 
Osszegyurva olyan allagunak kell lennie mint a forgacsnak 
(igy mondtak). 
Toltelek: kimagozott datolyara narancslevet ontunk, fozzuk 
amig besurusodik. Masik lehetoseg, hogy kimagozott meggyet 
megcukrozunk, megfozzuk, majd vizbe kevert kemenyitovel 
besuritjuk.
A teszta 2/3-ad reszet egy kivajazott, kilisztezett tepsibe 
tesszuk, ra a toltelek, majd a maradek teszta. Osszenyomni 
nem szabad, mert akkor leeg.
160 fokon 30-40 percig kell sutni.

Biztos jo lehet, en is ki szeretnem probalni...

Koli

>A masik kerdesem az lenne, hogy kinek milyen
>otlete van arra vonatkozoan,
>hogy a spajzban levo borzasztoan sok elelmiszeraromat
>mire hasznalhatom?

Esetleg etelek izesitesere?
:-)))

Gabor (aki utalja az anizst)

(webes bekuldes, a bekuldo gepe: biolpc09.unifr.ch)