Hollosi Information eXchange /HIX/
HIX KONYHA 2158
Copyright (C) HIX
2006-08-24
Új cikk beküldése (a cikk tartalma az író felelőssége)
Megrendelés Lemondás
1 Re:allspice. (mind)  19 sor     (cikkei)
2 Re: *** HIX KONYHA *** #2157 (mind)  16 sor     (cikkei)
3 Allspice (mind)  7 sor     (cikkei)
4 re: allspice (mind)  12 sor     (cikkei)

+ - Re:allspice. (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Sziasztok Konyhasok!

Kedves jgerti !

>Szerintetek allspice szegfuszeget vagy szegfuborsot jelent? Illetve
>szerintetek mely konyhak ertenek alatta szegfuszeget?

A jamaikai szegfubors (allspice) a tropusi Amerikabol szarmazo
orokzold fafelenek a szaritott bogyotermese. Ez a fafele a Myrtle
(Mirtuszfelek) csaladjaba tartozik.

Az Interneten a kovetkezo cimen olvashatod el a leiras  folytatasat :

http://www.cookbook.hu/magyar_receptek/allspice.html

Minden jot!

Udvozlettel:
Irene
+ - Re: *** HIX KONYHA *** #2157 (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

At 10:40 PM 8/22/2006, you wrote:
>Szertintetek allspice szegfuszeget vagy szegfuborost jelent?

Allspice az szekfubors.

>Illetve
>szerintetek mely konyhak ertenek alatta szegfuszeget?

Tudtommal semelyik... A maximum a helyettesitesben az, hogy ha nincs
allspice/szekfubors, helyettesiteni lehet feketebors+egy morzsanyi
szekfuszeggel. En, pld., huslevesbe teszek feketeborsot es nehany
szem szekfuborsot - ha nem volna szekfuborsom (es volt, hogy nem
volt), akkor a feketebors melle egy szem vagy egy felbetort szem
szekfuszeget tennek.

Samuka
+ - Allspice (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

>Szertintetek allspice szegfuszeget vagy szegfuborost jelent? Illetve
>szerintetek mely konyhak ertenek alatta szegfuszeget?
Az allspice egy egyeni fuszer, Jamaikabol szarmazik, egy ottani fan no.  De
majdnem tokeletesen lehet utanozni (daralt) fahej, szekfuszeg es
szerecsendio keveresevel.

Juli
+ - re: allspice (mind) VÁLASZ  Feladó: (cikkei)

Az allspice jamaikai szegfubors, es a tropusi Amerikabol szarmazo orokzold
fafelenek a szaritott bogyotermese.Ledus, mely zoldrol sotetvorosre erik es
ket borsomeretu magot tartalmaz. Az ezekbol a magokbol sajtolt olaj 70 %-a
eugenol, amely ugyanaz, ami a szegfuszegben, fahejban es a szerecsendioban
talalhato. Ez az olaj az, amely olyan jellegzetes iesitoje a Chartreuse-nek
es evszazadok ota mas tovabbi olyan likoroknek, melyeket az europai
szerzetes kolostorokban keszitettek. A jamaikai szegfuborsot hasznaltak meg
a nepi gyogyaszatban is, borogatasokban az izuleti gyulladasok enyhitesere.
Hasznalhatjuk fuszeres es edes etelekben is, altalaban husokhoz, szaftokhoz,
ketchupokhoz, savanyitashoz hasznalando fuszeres paclevekhez,
gyumolcstortakhoz, sutemenyekhez, aprosutemenyekhez, etvagycsinalokhoz es
befottekhez adjak.

AGYKONTROLL ALLAT AUTO AZSIA BUDAPEST CODER DOSZ FELVIDEK FILM FILOZOFIA FORUM GURU HANG HIPHOP HIRDETES HIRMONDO HIXDVD HUDOM HUNGARY JATEK KEP KONYHA KONYV KORNYESZ KUKKER KULTURA LINUX MAGELLAN MAHAL MOBIL MOKA MOZAIK NARANCS NARANCS1 NY NYELV OTTHON OTTHONKA PARA RANDI REJTVENY SCM SPORT SZABAD SZALON TANC TIPP TUDOMANY UK UTAZAS UTLEVEL VITA WEBMESTER WINDOWS